Wie bringen wir wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen wie die Planetary Health Diet von der Theorie in die Praxis und somit ins Lidl-Regal und auf unsere Teller? Das war die zentrale Frage, die Lidl in Deutschland gemeinsam mit Vertretern aus Wissenschaft, Gesellschaft, Politik, Lieferanten und Verbrauchern diskutiert hat.  In ihrem Eingangsvortrag wies Prof. Dr. Maja Göpel, Transformationsforscherin und Nachhaltigkeitsexpertin, eindringlich auf die Notwendigkeit hin, das Ernährungsverhalten zu ändern. Die Planetary Health Diet sei dafür weit mehr als ein Orientierungsrahmen. „Die Planetary Health Diet ist auch ein Versprechen für ein friedvolles Miteinander. Nicht nur Tieren gegenüber, sondern auch für den Menschen, das sie gut und produktiv für ihre gesellschaftliche Entwicklung einsetzen können“, erklärte Prof. Göpel.

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Kontinuierlicher Ausbau des nachhaltigen Warenangebots

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Christoph Graf, Geschäftsleiter Einkauf von Lidl in Deutschland, schilderte in der anschließenden Diskussion die bemerkenswerte Reise hin zu einer bewussteren Ernährung, auf die sich Lidl in Deutschland begeben hat: So strebt der Lebensmitteleinzelhändler bis 2050 einen kontinuierlichen 

Ausbau des Sortiments an pflanzlichen Lebensmitteln gemäß dem Leitbild der Planetary Health Diet an. „Hierbei ist mir besonders wichtig: Wir lassen den Kundinnen und Kunden die Wahl, für welche Produkte sie sich entscheiden. Mit unserem Angebot können sie eine nachhaltigere Auswahl zu einer

bewussten und gesunden Lebensweise treffen und neue Ernährungsweisen ausprobieren“, betonte Christoph Graf.