Dr. Gereon Schulze Althoff

„In einer weltweit wachsenden Bevölkerung besteht eine größer werdende Eiweiß-Lücke. Aufgabe für alle Lebensmittelerzeuger ist es, mit möglichst wenig Input möglichst viel eiweißreiche Lebensmittel zu produzieren. Nutztiere wie alternative Proteinquellen sind gleichsam Teil der Lösung. Deswegen packen wir von Tönnies in beiden Feldern unideologisch und wissenschaftsbasiert an. Denn bei Eiweiß gibt es kein ‘Entweder,oder‘.“