Glasiertes Bio-Lachsfilet mit geschmorten Karotten, Ingwer-Karotten-Creme und Petersiliensalsa Zutaten für 4 Portionen Für Lachs und Glasur 4 Bio-Lachsfilets ein Stück Butter ein Zweig Rosmarin, die Nadeln fein gehackt Salz etwas Zitronensaft Für die geschmorten...
24 Std. mariniertes Five-Spice-Chicken, gegrillter Pak Choi, fried Vollkorn-Reis mit Erbsen, Siracha-Mayo und Wasabi-Panko-Crumble Zutaten für 4 Portionen Für Five-Spice-Chicken 4 Hühnerkeulen ohne Knochen ein daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt 4 Knoblauchzehen,...
Sellerie-Steak mit Sellerie-Creme, geröstetem Rosenkohl, Topinambur-Chips und Senf-Kapern-Rahmsauce Zutaten für 4 Portionen Für die Sellerie-Steaks & Sellerie-Creme 1 Knollensellerie 120 g vegane Sahne 50 g vegane Butter etwas Apfelessig ein Zweig Rosmarin, die...
Kohlroulade mit „Vemondo“-Hack, Pilzen, Grünkohl-Chips und Apfel-Balsamico-Jus (vegan) Zutaten für 4 Portionen Für die Rouladen 200 g Weißkohl oder Wirsing (ca. 4–8 große Blätter) 160 g veganes Hack (z. B. Vemondo von Lidl) 240 g braune Champignons 1 Karotte 40 g...
