„In einer weltweit wachsenden Bevölkerung besteht eine größer werdende Eiweiß-Lücke. Aufgabe für alle Lebensmittelerzeuger ist es, mit möglichst wenig Input möglichst viel eiweißreiche Lebensmittel zu produzieren. Nutztiere wie alternative Proteinquellen sind...
„Proteinquellen – egal ob pflanzlich oder tierisch – müssen sich heute an der Schnittstelle von Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss beweisen. Gleichzeitig sind die vollmundigen Versprechen von Start-Ups und etablierten Herstellern einer rigorosen Realitätsprüfung...
„Wir wollen langfristig mehr pflanzliche Proteine sowie höherwertige tierische Proteine in unserem Sortiment etablieren. Dazu veröffentlichen wir als erster Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland nun jährlich unseren Proteinsplit und haben uns ambitionierte Ziele...
